Efek Susu Murni Terhadap Tubuh Anda

Susu merupakan salah satu minuman favorit banyak orang, karena mengandung nutrisi yang penting bagi tubuh, seperti kalsium, vitamin D, dan protein. Salah satu jenis susu yang kaya akan nutrisi adalah susu murni. Susu  jenis ini tidak melalui banyak proses pengolahan.

Selain belum diolah atau proses pasteurisasi, susu murni juga tidak mengalami penambahan atau pengurangan nutrisi yang terkandung di dalamnya. Di dalam satu gelas (250 ml) susu murni setidaknya mengandung 150 kalori, sekitar 8 gram protein, 280 mg kalsium dan 98 IU (International Units) vitamin D.

Beragam Efek Susu Murni

Sebelum mengonsumsi susu murni, sebaiknya Anda memahami beberapa efek susu murni bagi tubuh. Efek-efek tersebut antara lain:

• Menjaga kondisi otot
  Susu murni mengandung protein dengan kualitas yang baik dan sumber energi dalam bentuk lemak jenuh. Lemak jenuh dapat mencegah penguraian massa otot yang dapat digunakan sebagai Sedangkan protein yang terkandung di dalam susu murni dapat meningkatkan pertumbuhan massa otot dan membantu dalam memperbaiki otot.
• Mengendalikan berat badan
  Menurut penelitian, kandungan lemak dan kalori yang ada di dalam susu murni dapat membantu Anda dalam mengontrol berat badan. Dengan begitu, Anda bisa mengurangi risiko terjadinya obesitas. Meski begitu, sampai saat ini penelitian masih terus dilakukan untuk membuktikan efektivitas susu murni terhadap penurunan dan peningkatan berat badan.
• Mengurangi risiko sindrom metabolik
  Menurut penelitian, susu murni bisa membantu mengurangi risiko sindrom metabolik, seperti obesitas, resistensi insulin, kadar kolesterol baik atau HDL (high density lipoprotein) yang rendah dan kadar trigliserida tinggi. Sehingga bermanfaat menurunkan risiko mengalami diabetes dan gangguan jantung.

Selain manfaat-manfaat di atas, susu murni juga diyakini bisa membantu meningkatkan kesuburan. Meski memiliki efek positif, susu murni justru akan berdampak negatif bagi tubuh jika dikonsumsi secara berlebihan. Salah satu efek negatifnya adalah meningkatkan kolesterol jahat atau LDL (low density lipoprotein) dalam tubuh. Hal ini terjadi karena susu murni mengandung lebih banyak lemak, dibandingkan dengan susu skim atau susu rendah lemak.

Selain itu, susu murni yang dikonsumsi secara berlebihan juga bisa menyebabkan fungsi ginjal terganggu. Jika Anda mengalami gangguan ginjal, sebaiknya hindari mengonsumsi susu secara berlebihan untuk membatasi kandungan kalium di dalam tubuh, sehingga gangguan pada ginjal tidak bertambah parah.

Sebagian manfaat dan efek samping susu murni bagi tubuh, masih membutuhkan penelitian lebih lanjut. Untuk menghindari efek yang tidak diinginkan, sebaiknya Anda berkonsultasi ke dokter terlebih dulu, sebelum memasukkan susu murni ke dalam menu harian Anda.

 

Cara Memasak Susu Sapi Murni Yang Benar

Memanaskan kembali susu ternyata bukan hal yang diharamkan. Anda tetap masih bisa memanaskan susu asalkan tahu cara memasak susu sapi murni yang benar. Di bawah ini adalah beberapa tips memanaskan susu yang benar sehingga susu masih tetap bisa diminum setelah dipanaskan.

Sering Mengaduk Susu

Untuk memanaskan susu sapi, anda bisa menggunakan panci dan memanaskannya di atas kompor seperti ketika anda memasak air. Namun, ada beberapa hal yang harus diperhatikan yakni sebaiknya anda menggunakan api yang kecil. Hal ini akan mencegah susu agar tidak pecah ketika dipanaskan. Selain itu, sebaiknya susu sapi sering diaduk ketika dipanaskan atau arti kata lain jangan sampai anda meninggalkan susu sapi yang sedang dipanaskan diatas kompor.

Sering mengaduk susu sebaiknya dilakukan terutama ketika temperature atau suhu susu mulai naik sampai dengan mendidih. Pengadukan ini dimaksudkan untuk menjaga agar emulsi susu tetap stabil. Apa itu emulsi? Emulsi adalah zat yang terkandung dalam susu. Pemanasan yang dilakukan pada produk susu bisa membuat zat emulsi atau emulsifier susu seperti kasein (salah satu protein pada susu) menjadi pecah atau rusak. Hal inilah yang kemudian menyebabkan tampilan susu menjadi seperti pecah.

Menaikkan Suhu Api ketika Sedang Memanaskan Susu

Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya bahwa sebaiknya memanaskan susu sapi memang menggunakan api kecil saja. Hal ini akan mencegah susu untuk menjadi hangus dan pecah. Namun, tak semua orang mungkin memiliki waktu yang banyak untuk memanaskan susu sapi dengan menggunakan api kecil.

Tenang, ada solusi cara memasak susu sapi murni yang benar selain cara diatas, yakni dengan menggunakan api kecil ketika mulai memanaskan susu dan menaikkan suhunya bertahap. Setelah itu, saat susu sudah menjadi hangat anda bisa membesarkan api untuk menambah suhunya, tapi ingat agar tak menggunakan api yang terlalu besar.

Cukup menggunakan api sedang saja. Setika api sudah dibesarkan, selalu ingat untuk selalu mengaduk susu sapi hingga susu sapi menjadi mendidih dan siap untuk disajikan.

Mengolesi Panci dengan Mentega

Cara ini memang unik dan mungkin banyak dari anda yang belum pernah mendengar tips yang satu ini. Ternyata, mengolesi panci dengan mentega sebelum digunakan untuk memanaskan adalah cara memasak susu sapi murni yang benar, untuk mencegah susu yang dipanaskan tak menjadi hangus.

Olesi bagian dalam panci dengan mentega secara merata. Selain itu, apabila anda mengolesi bagian pinggir panci juga dengan mentega, maka hal ini akan mencegah susu sapi yang mendidih meluap sehingga keluar dari panci.

 5 Manfaat Susu Murni untuk Kesehatan

Susu murni adalah jenis susu yang kandungan nutrisinya masih seperti apa adanya, tanpa penambahan atau pengurangan apapun. Sebab, susu murni belum mengalami banyak proses pengawetan, seperti proses pasteurisasi atau UHT (ultra high temperature). Susu murni banyak digemari karena memiliki rasa yang bervariasi. Lantas, apa saja ya manfaat susu murni untuk kesehatan? Berikut ini jawabannya.

Baca juga: Salah Kaprah, Susu Kental Manis Ternyata Hanya untuk Pelengkap Sajian

1. Menjaga Tubuh Tetap Fit

Manfaat susu murni yang pertama adalah mampu menjaga sistem imunitas tubuh. Kandungan magnesium yang ada dalam susu murni bisa membuat jantung dan beberapa sistem saraf bekerja dengan baik. Magnesium juga berperan untuk mengatasi kelelahan atas aktivitas seharian yang sudah dilakukan.

2. Mengandung Banyak Nutrisi

Nutrisi yang terkandung dalam susu murni cenderung lengkap. Seorang nutrisionis asal Kanada memaparkan kandungan gizi dari susu sapi segar atau murni. Yakni memenuhi 31 persen kebutuhan vitamin D harian dalam tubuh dan 8 persen kebutuhan vitamin A harian. Susu murni juga mengandung 276 miligram kalsium dan 149 kalori yang terdiri dari 7,9 gram lemak, 7,7 gram protein, 11,7 gram karbohidrat, dan bebas serat.

3. Mendukung Pembentukan Massa Otot

Susu murni mengandung protein dan sumber energi dalam bentuk lemak jenuh. Protein yang ada dalam kandungan susu murni bisa meningkatkan pertumbuhan massa otot dan memperbaiki otot yang mengalami kerusakan. Kandungan lemak jenuh dalam susu murni juga mampu mencegah penguraian massa otot yang akan digunakan sebagai energi.

4. Menambah Berat Badan

Manfaat susu murni selanjutnya adalah untuk menambah berat badan. Hal ini bisa terjadi, bila kamu baru saja menyelesaikan pengobatan kanker atau baru saja sembuh dari sakit yang membuat berat badan  menjadi turun drastis. Ini karena susu murni mengandung lemak dan kalori yang bisa membantu meningkatkan berat badan. Untuk mengonsumsinya, kamu perlu menambahkan susu dalam diet harian atau mencampurkannya ke dalam kopi atau makanan yang kamu konsumsi.

5. Mencegah Gigi Berlubang

Mengonsumsi susu secara teratur bisa mencegah pengikisan enamel gigi (lapisan luar gigi yang bisa dilihat). Susu murni juga bisa membantu membangun kembali enamel yang telah rusak. Sebab, enamel gigi sangat rentan terhadap asam dan penumpukan bakteri. Enamel bisa menjadi larut atau rusak jika terkena asam. Itu mengapa susu murni adalah pilihan terbaik untuk menangkal keasaman pada gigi yang disebabkan oleh bakteri. Perlu diketahui, kadar keasaman sendiri sering dijadikan indikasi penyebab gigi berlubang.